龍鳳喜餅＆蓮花酥@ violet | 新北市美食網
喜氣洋洋的感覺......
左下角這個餅是被敲壞的，就再把它揉成糰重新壓入模，所以
內餡也跑出來啦，這也不浪費食材又創新哦！
這龍鳳喜餅真是超難作！皮薄餡超～～～～～多！內餡部分如
果再加些乾果類，減少一些豆沙那就超棒啦！
可以自家作，但那餅模可貴屬人耶！可用月餅模來作，會感覺
較可愛，嗯～～可以試試看......
蓮花酥炸好真漂亮！
蓮花酥要分切8～12刀痕，切的時候要注意不能切到內餡，否則
會爆餡哦......然後再下油鍋小火慢炸酥......
蓮花酥一整個要泡在油裡炸，吃進去的油看有好多？
就是因為這樣我都止於觀賞，自己根本不會想要試作，先不說
太搞工，那一鍋油炸完要擺哪？不會想拿來再炒菜吧？
但 似乎可以考慮用烤的，不知會不會開花？
285.龍鳳喜餅@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 新北市美食網
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台式龍鳳喜餅@ 綠園 | 新北市美食網
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