廣式月餅&龍鳳喜餅@ 秀秀~烘焙手作:: 痞客邦 | 新北市美食網

喜氣洋洋的感覺~~~~~~

又是超久沒上來更新網誌了~~

沒辦法啦,就是老句........忙忙忙 >"<

中秋的送禮跟烤肉食品特賣終於忙完了 ,

總算能好好開始來練習中式麵食所有的考試課程(丙+乙級)

今天練習的是丙級的廣式月餅跟蘇式豆沙月餅.外加乙級的龍鳳喜餅

今天就好好的說說龍鳳喜餅吧~~~

這是秀秀生平第一次做喜餅

沒想到做這個喜餅,還真是超..............可怕的..............

其實龍鳳喜餅不難做,看秀秀做的形體粉OK的

最可怕的就是內餡部分,就是皮薄餡..........多,又超級甜的

因為是第一次做,所以全照考試的內容,下次可能要加些乾果類

或許能減低內餡的甜度吧

就連模具都貴的嚇署人 = = 只好先跟老師借借用用嘍

這次做的廣式月餅笨秀秀又忘了中間降溫的問題了

結果過度膨脹,烤好時又裂裂的,

哀呦~~~~真是傷腦筋,

 下午的課程則是請我們的美玲辣媽,芳櫻妹妹幫忙製作的喔

這個椰子蛋糕酥塔味道還不錯~~