‧淡水水碓.真傳牛肉店@ 麥小狗的吃玩集 | 新北市美食網
清燉牛肉麵來了…一碗$85元印象中在我的食記好像吃了N碗牛肉麵,卻沒清燉口味的,這次算是第一次嚐試…聽過一個說法是,好吃的牛肉麵就要清燉的才看得 ...
某日,到機車行修機車,剛好過了吃飯時間, 肚餓,問一下老闆附近有沒有什麼店不錯吃的, 老闆的回答是「隔壁那家清燉牛肉麵不錯」, 既然他推薦了,我就勇敢前往一試 -- 真傳牛肉店
店名叫做「牛肉店」而不是「牛肉麵」表示這家店除了牛肉麵外, 還有牛筋、牛肚、牛雜甚至是牛鞭… 記得在某部港片看到劉德華吃牛鞭,我就心生好奇, 不過好奇歸好奇,大概要找個人共享才會點來試 (老婆… 改天一起去吃牛鞭吧?!) 我點了一碗清燉牛肉麵+一份小黃瓜
店內有兩個小朋友… 一個在寫功課
另一個在我點菜的時候一直站在旁邊, 我還以為她有話要跟我說,或者是迷路的小孩, 還白目的問她「妹妹你要做什麼?」 她完全沒有給我回應,只是默默的等我點完菜把單子拿去給老媽… 原來是這裡的員工哪!
店內一男一女應該就是老闆跟老闆娘吧! 全家一起在這家麵店打拼,感覺也不錯…
等待的時候吃吃小菜… 看來看去小黃瓜似乎不錯,拿來一試, 吃起來還算新鮮、青脆,也不會太鹹
一陣等待之後… 清燉牛肉麵來了… 一碗$85元 印象中在我的食記好像吃了N碗牛肉麵,卻沒清燉口味的, 這次算是第一次嚐試… 聽過一個說法是, 好吃的牛肉麵就要清燉的才看得出功夫, 湯頭的口味還不錯,不會太鹹,隱約可以聞到一點中藥味…
牛肉塊近拍… 看得出來有的帶筋有的沒有, 是屬於混合的牛肉塊,帶筋的部份頗Q,不會太爛, 沒筋的部份吃起來並不會澀,這個就不簡單了…
這個是有一點點筋的牛腱部份… 口感就更好了
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