鐵馬報好康:淡水許義魚酥 | 新北市美食網
許義魚酥位於淡水老街福佑宮旁的「許義魚酥」,原名「味香魚丸店」,是淡水家喻戶曉的老字號。早年以新鮮魚丸製作為主,後來因為發現只賣魚丸難以維生, ...
許義魚酥 位於淡水老街福佑宮旁的「許義魚酥」,原名「味香魚丸店」,是淡水家喻戶曉的老字號。早年以新鮮魚丸製作為主,後來因為發現只賣魚丸難以維生,老闆才透過市面上常見的小吃魚酥羹的產品,另外發想慢慢研發,經過多次的嘗試,才有今天的「淡水魚酥」產生。而淡水魚酥的產生,就是由人稱「許義」的徐炳松所想出來的食品,成為攜帶方便的美味零食。
由於淡水魚酥的聲名遠播,逐漸成為遊客們到淡水遊玩後必帶的伴手禮,雖然「許義魚酥」店面不起眼,不過對常遊走於淡水的識途老馬來說,想吃魚酥,一定會選擇這家老字號。而且老闆貼心的為了符合廣大顧客的需求,目前更將販售的魚酥分成原味及辣味兩種口味。
地址:台北縣淡水鎮中正路184號 電話:02-2621-1414
交通資訊 開車路線: 1.台北(重慶北路)交流道,接重慶北路過百齡橋,左轉承德路、大度路接2號省道(北海岸公路)往淡水方向即達淡水接中正路即可。 2.從八里過關渡大橋,左轉往淡水方向,也可接北海岸公路到淡水接中正路即可。 捷運: 搭乘各捷運系統路線皆可在台北車站轉搭淡水線,在淡水總站下,往中正路方向即可到達。 公車: 搭乘捷運至淡水站,再轉搭紅26或836公車即可到達。 客運: 1.搭乘指南客運北門-淡大線、樹林-淡海線,於淡水捷運站下車,再往老街步行數分鐘即可到達。 2.搭乘三重客運淡海-板橋線、淡海-五股-板橋線,於淡水捷運站下車,再往老街步行數分鐘即可到達。 3.搭乘國光客運或基隆客運-基隆-金山-淡水線,於淡水捷運站下車,再往老街步行數分鐘即可到達。
推薦餐點
許義魚酥:許義魚酥是由多種小魚製成,如午仔、黑喉、馬頭魚等,製作流程大致上如下:先去除魚的去頭部及內臟,將魚洗淨後進行打漿,然後拌入澱粉及調味料再揉成類似麵團,將其切成條狀後先第一次油炸成形,再炸第二次完全逼出水分,最後以風扇吹涼、分裝便告完成,在常溫下約可保存40天。價格:50元。
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