【雙連站美食】彭園湘菜館創始店：湘菜大師彭長貴傳奇524 ... | 新北市美食網

台北市中山區林森北路380號2樓。(02)2551-9157。

※ 11:30~14:00；17:30~21:00

◎ 彭園官網[1] 

(彭園林森總店)

「湘」是湖南省的簡稱，湘菜也就是湖南菜，是中國八大菜系之一（四川菜、廣東粵菜、山東魯菜、淮揚菜、福建閩菜、浙江菜、湘菜、安徽菜，說法不一）。 湖南菜原本並不出名，經過清代中末期湘軍勦滅太平天國，曾國藩、左宗棠都當上大官，湘菜逐漸闖出名堂，並混入江浙菜、川滇菜，發展出了今日的湖南菜。  

清末民初的湖南名人譚延闓（1880～1930年）是近代推動湘菜的關鍵人物。他曾擔任國民政府主席、第一任行政院長，為人豪邁好客，是當代美食大家，經常在府邸裡宴客，他家的私廚名聞天下，創出多道名菜。  

(座位區)

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(2016/6/18)

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