彭園湘菜．新店美食（潮創中菜讓你享用香辣麻還可以兼顧健康 ... | 新北市美食網

大家對於彭園的印象應該都是菜色好吃的婚宴場所/公司尾牙的地方，就連愛伯特也參加過朋友在彭園舉辦的婚宴。不過老台北人都知道，彭園是湘菜館起家，可以說台灣湘菜館的風潮，就是彭園領頭。這次我們來到彭園新店館，他們除了有婚宴菜色之外，還有提供湘菜，我們除了享用彭園的經典中菜外，也享用了最新推出的「潮創中菜」，清爽火辣紅牛[1]以及噴香八味菇雞菇雞[2]。

彭園新店館入口處，為店家重金打造的古典中國風大門 進門後的高六米長廊，有著水晶吊燈以及古典列柱，讓大家感受到婚宴會館的磅礡氣勢！ 宴會廳，沒想到中午的用餐人潮也頗多的。

這次享用的菜色，道道都是經典。 土家炒花菜，NT.200元 第一次吃到這樣的做法，一般都是清炒，但是彭園的土家炒花菜，有熗鍋的味道，用臘肉當配料，又臘肉煙燻的香氣。 富貴雙方[3]，NT.90元/份 彭園的經典菜色，會有這道菜色也是彭長貴先生的創意，在其它地方可是吃不到的。這道菜色會被發想出來是因為，當初好友經營的火腿生意週轉不靈，常常跟彭長貴先生週轉，彭長貴先生想說「救急不救窮」，就研發出這道經典菜色來幫助好友賣火腿。 素方為豆腐皮裹上開陽以及蔬菜泥後下去酥炸，共有四層，吃起來酥脆爽口，讓我們很驚喜。 搭配醃製三個月以上使用桂花醬醃製的蜜汁火腿，夾在中式麵皮中一起享用，香氣十足，吃起來又酥又軟又甜又鹹的多層口感超好吃的，大家一定要點來吃看看，一吃就會愛上的一道菜。（被同行2位友人誇讚，是目前為止吃過最好吃的富貴雙方。） 噴香八味菇雞菇雞，NT.380元 使用豆瓣醬、辣椒、豆豉醬料搭配高蛋白、高纖、低膽固醇又低熱量的菇類(鴻禧菇、杏鮑菇、香菇、袖珍菇)以及雞腿肉，一起下去拌炒，吃起來有鹹、有辣，有麻的重口味，但這些菇類可以讓你享用肉品以及重口...