melody 發表的純薑汁薑母鴨食譜 | 新北市美食網
冬天最愛的食補莫過於薑母鴨,但加了藥膳的薑母鴨很多人都怕上火嘴破,其實只要用天然的薑母當食材,簡單最能能煮出食物的美味,冷冷的天需要來一碗
訣竅提示
1.建議用砂鍋燉煮,鴨肉較軟嫩好吃 2.薑汁打了後不用全部加入,待煮好後想吃辣一點再額外加薑汁 3.若想吃味道重一點,可先用麻油爆香薑片後再加入薑肉炒香,再將炒過的鴨肉放入薑汁中煮 4. 古早人都依此秘方來吃哮喘,不管效果如何,只是覺得好吃就好.
食後感想
冬天最愛的湯,喝純薑汁的薑母鴨身體暖呼呼不怕冷
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