【花蓮市】張家小館，在地人介紹的隱藏版美食 | 新北市美食網

補發一篇在地美食分享，聽民宿老闆說，花蓮市府前路有家江浙菜老店，是他們常吃的隱藏版美食，例如嗆蟹、香酥鴨、宵元寶、雪菜百頁等道地江菜，都能在這品嚐到，觀光客知道的不多，是許多鄉親從小吃到大的美味。

張家小館不僅是江菜專賣，還有提供各式麵類飯食，菜單的選項多樣豐富。

店內的用餐環境簡單，但整體來說乾淨明亮。

菜單，看起來應該還算平價。

既然是在地人推薦，我們就大膽的點了招牌菜試試。

首先是<宵元寶>二吃，很奇怪的名稱，其實就是豬腳啦，用中藥醃漬而成的豬腳，QQ的豬腳配上特製的醬汁，Q彈外皮特製的醬汁在口中更是越嚼越香。

這道湯是宵元寶二吃，主要是將剃除肉的豬骨頭拿去熬湯，工作人員說湯頭裡面主要配有酸菜白肉，喝起來還算清淡。

香酥鴨，酥酥脆脆的鴨肉不會太乾，不知道是不是炸過，感覺有特殊的香氣，還不錯。

哈哈~~這道菜叫做苗栗小炒，我們認為跟客家小炒一樣，不一樣的稱呼，一樣的好吃。

薑絲大腸，我個人是覺得太韌了，其他人是可以接受啦。

炒花枝，不愧是靠海的，新鮮就是好吃。

忘記是什麼豆腐了，吃的時候要注意，豆腐中飽含醬汁，記得一口咬下時要閉著嘴吧喔。

雪菜百頁，這道菜名稱很特殊，上桌一看原來雪菜應該是雪裡紅加上豆腐皮製作，很簡單的搭配，吃起來完全沒有違和，還不錯。