皮Q肉軟嫩！花蓮鄉親最愛的江菜老店招牌香酥鴨外酥內嫩太誘人 | 新北市美食網

▲張家小館。（圖／跳躍的宅男[1]提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權）

實習記者鍾奇峻／綜合報導

位在花蓮市府前路有家江菜老店，是只有地人知道的隱藏版美食，例如嗆蟹、香酥鴨、宵元寶、雪菜百頁等道地江菜，都能在這一次品嚐到；料好實在的親民價位，是許多鄉親從小吃到大的美味，邪惡的招牌香酥鴨，軟嫩多汁的銷魂肉感，非常值得一嚐。

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▲料好實在的親民價位，是許多鄉親從小吃到大的美味。

▲用餐空間舒適簡單，就算是平日店內也總是座無虛席。

▲招牌香酥鴨備受部落客《跳躍的宅男》推薦。

張家小館不僅是江菜專賣，還有提供各式麵類飯食，親民的價位就算一個人來吃也很可以，用餐空間舒適簡單，就算是平日時間也是座無虛席；菜單的選項多樣豐富，其中招牌香酥鴨（時價）備受部落客《跳躍的宅男》的推薦，外酥內軟的鹹香滋味，是來店必嚐美食之一。

▲油光閃閃的模樣超誘人，鹹香中帶有一股肉的鮮甜。

▲入口後濃厚香氣在舌尖盤旋令人回味無窮。

口感滑嫩的宵元寶，其實是用中藥醃漬而成的豬腳，再用繩子捆綁起來所以看起來很像元寶，油光閃閃的模樣超誘人，鹹香中帶有一股肉的鮮甜，Q彈外皮在口中更是越嚼越香；喜歡臭豆腐的朋友絕不能錯過這一味，清蒸寧波臭豆腐口感軟綿好吃，入口後濃厚香氣在舌尖盤旋，令人回味無窮。

▲香酥鴨外酥內軟的鹹香滋味，是來店必嚐美食。

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