[台南] 趙家燒餅之瘋狂採購@ 小丸子吃喝玩樂篇！ :: 痞客邦 | 新北市美食網

趙家燒餅

趙家燒餅是台南市少見以燒炭烘烤的燒餅店，以手工缸爐烘烤的燒餅作法非常的繁複，

不僅必須隨時注意火侯大小還必須隨時掌握烘烤的時間，

烘烤時間火侯更隨著季節氣候溼度而有所變化，連台南府城也很少見手工缸爐的燒餅，

小丸子曾於2008年介紹過該店之燒餅[1]，不過當時只介紹三角餅，所以這次將介紹共四款燒餅， 

PS. 店內照皆為小丸子2008.10.26所拍攝 (由於該店變化不大故未拍攝新照片)

趙家燒餅最早發跡於水交社市場，隨著眷村的拆遷搬移，趙家燒餅現址剛好大成國中的斜對面，

大批死忠顧客沒有隨著市場的拆遷而流失，反而因為口耳相傳的好味道而廣受老饕的喜愛，

最為出名的忠實顧客就是以 慢食府城一書聞名的美食作家 王浩一，

除了美食專欄介紹之外，常受到市府邀約安排設計文化觀光路線推廣，

小丸子更曾經在趙家燒餅購買燒餅時巧遇"王浩一"作者本人，即圖片中右邊穿短褲+拖鞋之人，

可惜當時太過於害羞而無勇氣向王浩一作家索取簽名&合照  ，至今仍讓我懊悔不已~~~

燒餅價格並未變動，以現今柴米油鹽物價高漲的年代來說，老闆真的是佛心來的~~

裝潢也未有太大的變動，店內的 米黃色 油漆 換上 天空藍 色彩 ， 牆壁上則多了幾個收納櫃，

與小丸子2008年當時拍攝的照片並無太大的差別，

目前現任老闆(照片上之桿面人)有時並未在店內製作燒餅，由已出師之學徒負責製作燒餅，

所以沒看到老闆也不用太失望，雖然老闆本人真的蠻風趣的 XDD